Contrato de compra e venda deve exigir sinal?

Não é obrigatório mas é de praxe um sinal. Eu não daria inicio numa documentação sem um sinal que garantisse que caso o comprador mude de ideia eu seja ressarcida.

Geralmente é solicitado sinal para "amarrar a negociação".

Sim, para ter validade.

Bom dia, Hélio! Tudo bem? A lei não exige o sinal como requisito para o contrato, mas é uma praxe, como se funcionasse como garantia de que aquele contrato será cumprido. No entanto, as partes (comprador e vendedor) são livres para estipular as suas próprias regras.

Normalmente Sim.

Vale o que foi pactuado entre as partes no contrato, sendo usual o sinal ou principio de sinal para vincular as partes e gerar eventos de multas em caso de desistência unilateral, etc.

Não, fica a cargo das partes. Melhor que exista sinal mas não é condição "sine qua non". Imagine que o comprador só tenha FGTS? De onde tiraria o sinal?

Pode exigir sim, como arras ou adiantamento garantindo na boa fé a intenção de comprar e que caso desista o valor ficará como multa, assim, o vendedor será impedido de ouvir novas propostas e desistir de vender, sem que pague uma multa e até indenização ao comprador, além de devolver o valor antecipado e o comprado com compromisso firmado não desista da compra sem que perca o valor adiantado.