Como saber qual o Tabelionato de Notas?

Fazendo a pesquisa no cartório local.

Fazendo um pesquisa de bens no nome da pessoa que possui o imóvel.

Para qual assunto?

Tirar certidao no cartorio.

Deve tentar levantar, entre no cartório 24 horas que talvez consiga.

Desculpe, mas não entendi sua pergunta???

Supondo-se que você esteja falando de um imóvel que não sabe onde foi escriturado (pode ser em qualquer cartório de notas do país) ao menos essa escritura foi registrada? Porque o registro é feito apenas no cartório de registro de imóveis que atende ao endereço do imóvel. Caso a escritura não tenha sido levada a registro minha sugestão é que comece a pesquisa pelos cartórios de notas mais próximos da localização do imóvel.

Para o que, reconhecer firma? Se for isso, você pode ir em qualquer tabelionato e criar novo cartão de assinatura para reconhecimento.