Qual garantia posso ter do vendedor q recebe com credito?

Não, a parte em recursos próprios, deverão ser pagos no ato da escritura de Financiamento.

O valor da diferença precisa ser pago no ato da compra.

Sim. Faça um contrato de compra e venda e na clausula referente ao pagamento especifique : Entrada no valor de R$200.000,00,que deverá ser paga no ato da assinatura do contrato de financiamento.

A gente não exige nada, a gente negocia. Pergunto o contrário: qual a garantia que o comprador terá que você vai assinar o contrato no agente financeiro? Com o advento PIX vocês podem negociar a transferência do dinheiro no ato da assinatura do contrato no banco; ou que na assinatura do contrato o comprador te entregue um cheque administrativo desse valor. Não é duvidando da boa fé das partes mas já tive caso de falecimento no dia da assinatura do contrato.

Deve pelo menos pedir para ser feito um contrato de compra e venda onde fale do valor financiado e do valor restante e exigir que nesse contrato seja dado no mínimo 10 % do valor de venda.