Quais são as formas de resolver em caso de inquilinos que não pagam na data correta?

Ajuizar uma ação de despejos com a cobrança do aluguel atrasado.

O inquilino tem que pagar no dia que está no contrato, se ultrapassar a data cobrar multa.

Nesse caso, colocar a data para o último dia do mês, sendo uma sexta ou não.

Existindo um contrato bem elaborado ele paga no dia do vencimento conforme consta do contrato ou arca com juros e multa pactuados. Só a multa de 10% sobre o atraso acaba sendo um excelente negócio para você. E nada na lei impede, se você e ele quiserem, que o vencimento a ser colocado no contrato seja a última sexta feira de cada mês. E pode ser feito dessa maneira simplesmente porque a lei não impede, ok?

É possível Negociar uma data fixa.