Como faço para emitir segunda via de escritura de imóvel usado?

No cartório onde foi feita a escritura.

Escritura apenas comprova que em algum momento o imóvel foi seu mas não comprova que ainda é seu portanto não vejo motivo para se preocupar com isso. O QUE COMPROVA A PROPRIEDADE É A MATRÍCULA DO IMÓVEL, e essa matrícula você tira no cartório de registro de imóveis que atende ao endereço. Tire-a. E se ainda assim você fizer questão da escritura nessa matrícula constará onde a escritura foi lavrada. Reporte-se a esse cartório de notas. Pesquise o cartório de registro em "registrodeimoveis. Org. Br/mapa".

Depende do contexto, se quer apenas cópia da matricula solicite ao cartório de notas que emitiu.

Em cartório onde se passou a primeira pois lá eles tem os dados em um livro.

Cartório de Registro de Imóveis.